东北大学研究发现：“地包天（反颌）”等咬合不良患者在咀嚼时的脑血流量较健康者骤降，可能直接导致未来认知功能下降的风险

超越了“好好咀嚼食物”能增加大脑血流并维持认知功能这一普遍观点，东北大学的研究小组揭示了一个令人震惊的冷酷现实：实际上，在下颌形态异常（如反颌）的患者群体中，即便是进行了咀嚼行为，以前额叶皮层为中心、直接关系到认知功能的区域的血流量增加幅度，竟然骤降到了健康者的“一半左右”。这份最新的报告证实了牙齿排列不齐和咀嚼效率低下与未来罹患痴呆症的潜在风险密切相关。

关于该研究结果的详细信息，可通过2026年东北大学的官方新闻稿及相关论文进行确认。

分析“地包天”患者咀嚼时脑血流与认知功能的关联 | 东北大学 https://www.tohoku.ac.jp/japanese/newimg/pressimg/tohokuuniv-press20260203_web03_prognathism.pdf

咀嚼时“脑血流量（CBF）”的大幅下降

通常，当健康人咀嚼食物时，伴随着通过三叉神经产生的强烈感觉输入和运动输出，颈内动脉和大脑中动脉等血管会扩张，包含氧气和葡萄糖的血液（脑血流量：CBF）会立刻涌向以前额叶皮层（控制工作记忆和执行功能的区域）为首的各个大脑指挥中心。

然而，一项针对患有反颌（Prognathism，一种颌骨畸形，通常被称为“地包天”）患者的实验，揭示了以下严重的血流下降事实。

• 使用最新的血流测量仪观察咀嚼口香糖时前额叶皮层附近的血流波动情况，拥有健康咬合的对照组在开始咀嚼的同时记录到了很高的血流波。
• 另一方面，反颌患者群体在咀嚼时的血流量上升幅度，仅停留在健康群体所记录上升幅度的“约50%左右”，大脑活性化仅仅在极低的水平上被触发。

据研究人员指出，其背景在于，存在咬合不正等结构性问题的人，牙齿之间正确接触的面积狭窄，咀嚼时肌肉力量的传递效率低下，与健康人相比，其咀嚼效率本身就降低了约30%至50%。

“大脑的代偿机制”与因衰老导致潜在风险显现的机制

此外，该研究还在患者群体内部，详细进行了“个体在咀嚼时血流的峰值与认知功能（如注意力、执行功能测试等得分）”的关联性相关分析。

这里需要注意的是，虽然在本次受试对象的年龄层（青年至中年群体）中，并未发现基础的认知功能得分本身存在较健康群体断崖式的下降，但进一步剖析该群体却发现，两者间存在着明确的正相关关系：“咀嚼时脑血流量越大的患者，其认知功能得分就越明显地处于较高水平”。

这暗示了一种病理模型：在青年至壮年期，作为大脑储备能力的“代偿机制（用其他区域弥补缺失网络的功能）”勉强发挥了作用，这一问题才没有浮出水面，但持续性的脑血流量减少作为一个惩罚机制本身，却一直在安静地起作用。 换言之，由咀嚼效率低下导致的每日三餐“进食时脑血流飙升不足”，经过十几到几十年的积累，在与因衰老导致大脑代偿机制衰退相吻合的瞬间，极有可能会以海马体和额叶功能迅速下降（重度痴呆症恶化）的形式彻底暴露出来。

通过恢复咬合与“咀嚼习惯”对血流泵作用的再评估

本研究的发现，完全超越了诸如“咀嚼能使人变聪明”这种模糊概念。而是运用力学层面的验证，直接证实了咀嚼器官所具有的物理能量，是被设计成直接进入颅内的流体动力学及营养学供给源（血流泵装置）这一机制。

也就是说，如果放任蛀牙、衰老导致的牙齿缺失或咬合不正等力学错误不管，而依赖于吃软食（不用咀嚼的食物），这就等同于亲手关掉了大脑日常所需的血流推进器。“恢复能够咀嚼的结构（通过正畸、种植牙和合适的假牙等）”，再加上进食时好好将固体食物嚼碎的这套行为本身，正是为了规避遥远未来陷入需要接受护理（患上严重痴呆症）的风险，而直接运作的一项保护大脑的项目。